Puis coupez les joints silicone entre le mur et le plan de travail avec un cutter avant de retirer le plan de travail avec l’aide d’une autre personne. Pour démonter les caissons, vous devez débuter par ceux du bas en commençant par une extrémité de la cuisine et en progressant au fur et à mesure vers l’autre extrémité. Leplan de travail est d'ordinaire vissé aux meubles bas. Au besoin, sortez les tiroirs qui gênent la vue pour repérer les fixations. Les vis s'enlèvent généralement sans difficulté et les trous de fixation servent à poser le nouveau plan. Mais si vos meubles ont souffert, mieux vaut les remplacer aussi. Recouvrirson plan de travail. Des produits existent pour rénover son plan de travail, comme la résine proposer par les émissions de télévision.Cependant le rendu n’est pas aussi agréable qu’à la télévision. Pour un beau rendu il vaut mieux faire appel à un professionnel qui va procéder à un décapage et utiliser des produits professionnels Fast Money. Un planning clair et optimisé permet à votre personnel d’être mieux organisé et donc à votre restaurant d’offrir un meilleur service. Explications avec Netresto, solution digitale pour la gestion du personnel en restauration. 1 Dressez la liste de toutes les missions et tâches à remplir dans votre restaurant Listez d’abord les grandes missions que votre personnel aura à remplir de façon récurrente Nettoyage et entretien Laverie Dressage Décoration Réservations Prise des commandes Service Encaissements Mission par mission, listez ensuite toutes les tâches à réaliser pour que la mission soit intégralement remplie. Par exemple, pour la mission Nettoyage et entretien », détaillez Entretien et nettoyage de la cuisine Entretien et nettoyage du mobilier en salle et en terrasse Entretien du sol Enfin, pour chacune de ces tâches, estimez le temps de réalisation ainsi que la fréquence à chaque service / une fois par jour / une fois par semaine… 2 Rédigez les fiches de poste de chaque membre du personnel Répartissez toutes les tâches à réaliser entre les différentes fiches de poste, et assurez-vous que toutes les tâches sont bien assignées. Pensez ensuite à transmettre à chacun sa fiche de poste, et à en discuter avec lui. Si chaque membre du personnel sait précisément ce qu’il a à faire, c’est l’ensemble de votre brigade qui gagnera en efficacité. 3 Élaborez vos plannings hebdomadaires et mensuels À partir de la liste des tâches et du temps nécessaire à chacune, estimez pour chaque jour et pour chaque service la charge de travail globale. Vos plannings seront ainsi plus précis et plus clairs. Pensez à intégrer le nombre de couverts prévisionnels pour anticiper les services qui nécessitent plus de personnel, mais aussi les jours de repos et de congés de chacun. Enfin, mettez le planning à disposition de tous le plus tôt possible et utilisez-le comme un véritable outil de communication avec vos équipes ! Enlevez les joints La rénovation d’un plan de travail carrelé ne requiert pas forcément le démontage de celui-ci. Vous devez tout simplement enlever toutes les émergences. Pour retirer les joints, commencez par protéger les éléments installés sur le plan de travail comme l’évier ou la plaque de cuisson des éventuels coups de tournevis en les calfeutrant avec des chiffons à fixer avec des bandes adhésives. A l’aide d’un petit tournevis ou d’un cutter avec une lame neuve, retirez les joints. Aspirez toutes les saletés sur votre plan de travail et dégraissez vos carreaux avec de l’acétone. Changez les carreaux abîmés – Cassez immédiatement les carreaux abîmés ou décollez-les en plaçant votre tournevis dans le joint et en donnant des petits coups de marteau. – Enlevez la colle restant sur le support à l’aide d’une spatule ou d’un tournevis large. – Enduisez le plan de travail ainsi que l’arrière des nouveaux carreaux de colle. Déposez ces derniers sur le plan de travail en appuyant fortement. Nettoyez l’excédent de colle à l’aide d’une éponge humide. Réalisez les joints de carrelage Une fois que le plan de travail est propre, refaites les joints en suivant ces étapes – Préparez les joints dans un seau ou une bassine. Notez que les joints doivent être traités contre l’humidité. – Appliquez les joints à l’aide d’une raclette et nettoyez-les avec une éponge douce, à rincer régulièrement. – Laissez les joints sécher pendant 24 heures minimum avant d’utiliser votre plan de travail. A LIRE EGALEMENT – Cuisine comment poser un plan de travail ? – Avis d’expert bien choisir son plan de travail Maison Nettoyage rénovation Rénover plan de travail stratifié La première méthode pour rénover un plan de travail en stratifié est de coller par-dessus soit une nouvelle plaque fine de stratifié soit le recouvrir d’une feuille de mélaminé mais on peut également coller un revêtement plastifié spécialement prévu pour être résistant et être nettoyé facilement. Pour camoufler les raccords qui peuvent apparaitre sur les bords, on peut clouer ou coller des baguettes en plastique ou en inox pour donner plus d’effets. La deuxième méthode consiste à peindre le plan de travail et pour cela il faut commencer par dégraisser le stratifié en utilisant de l’alcool, il faut ensuite appliquer une sous couche d’accroche spécial PVC et stratifié pour permettre à la peinture de bien adhérer. Le plan de travail doit ensuite être peint avec de la peinture la finition, il est possible d’appliquer un vernis ou de créer des effets en utilisant un glacis. Question de gerard Réponse de Mod-Steph - Mis à jour 25/09/2008 Sujets en relation Les 5 questions précédentes Explic utilise des cookies sur son site. En poursuivant votre navigation sur vous en acceptez l'utilisation. En savoir plus

comment changer un plan de travail de cuisine